「莫配方」是翌莎2023年所推出的最新配方，一推出即以其強烈的酒香及葡萄乾果香讓每位喝過它的人留下深刻印象。單喝濃縮或美式可以感受到果乾的中度酸質及飽滿的甜度，吞下前可以感受洋甘菊的風味，餘韻相當綿長；拿鐵則能喝到香草及牛奶巧克力的調性，餘韻的果乾香氣相當持久。
特殊且強烈的果香也讓莫配方成為翌莎門市的咖啡通寧(espresso tonic)及阿芙嘉朵(affogato)的基底咖啡，即便特調也能喝出他的與眾不同！
烘焙程度 ：中烘焙
產區：哥斯大黎加、印尼、哥倫比亞
風味敘述：洋甘菊、牛奶巧克力、葡萄乾
【咖啡特質】
適合單喝美式、手沖，或加牛奶、植物奶搭配
Espresso Tonic或冷飲特調也很適合
適合喜歡強烈果乾香氣及多層次風味的人
【建議沖煮】
手沖▶ 15g 咖啡粉以 92 度的水溫注入 240g 的水量
耳掛沖煮▶ 撕開不織布內袋後，架在馬克杯上，注入90度左右的熱水 150 – 180g
愛樂壓▶ 20g咖啡粉以 85 度的水溫注滿關蓋，倒置1分鐘壓出 按壓時間約30秒
美式機▶ 40g 咖啡粉對 700g 的水量沖煮
冷萃▶ 20g 咖啡粉對 240g 的常溫水浸泡10分鐘，過濾咖啡液並置於冰箱中2小時，再加入冰塊飲用
